Ciasto „Żółty ser”

Ciasto „Żółty ser” to prosty w przygotowaniu, lekki i orzeźwiający oraz świetnie prezentujący się deser na zimno bez pieczenia. Z dosłownie kilku składników można przygotować nie tylko smaczne ale i efektownie wyglądające ciasto, które zachwyci wszystkich domowników zarówno smakiem jak i wyglądem. Bez mąki, bez cukru i jajek, po prostu bez pieczenia. Deser ten wygląda jak duży płat żółtego sera z dziurami, do tego dla fajniejszego efektu z masy cukrowej zrobiłam myszki a jak wiadomo myszki lubią ser 🙂 Ciasto przygotowałam na urodziny męża, który był bardzo zachwycony pomysłem jak i smakiem 🙂 A z racji tego, że mój mąż to ogromny pożeracz żółtego sera to pomysł na takie ciasto sprawdził się idealnie 🙂 Zachęcam do wypróbowania!

Składniki:

  • 1 duża puszka brzoskwiń w syropie (bez pestek)
  • 0,5 kg jogurtu greckiego lub sera na sernik
  • 3 galaretki cytrynowe

Dodatkowo:

  • masa cukrowa szara lub czarna
  • biały pisak cukrowy lub masa cukrowa

Sposób przygotowania:

Brzoskwinie z puszki dobrze miksuję na papkę, powoli dodaję jogurt grecki i dalej miksuję.
3 galaretki rozpuszczam w 500 ml gorącej wodzie i ostudzam. Gdy galaretka jest zimna wlewam ją do brzoskwiń z jogurtem i dobrze mieszam. Masę z miską wkładam do lodówki. Dno formy tortowej wykładam folią spożywczą i zaciskam obręcz. Gdy masa już lekko tężeje wylewam ją do formy, wyrównuję, przykrywam folią i ponownie wkładam do lodówki do całkowitego stężenia. Po wyjęciu stężałego ciasta z lodówki robię w nim dziurki łyżeczką lub najlepiej łyżką do lodów jeśli takową posiadamy. Z czarnej masy cukrowej formuję kilka małych myszek, cukrowym pisakiem robię im oczka. Gotowe myszki układam na cieście i od razu podaję.

Wskazówki:

  • Formę tortową można użyć mniejszą wtedy ciasto będzie nieco wyższe (u mnie średnica 22 cm)
  • Myszki z masy cukrowej najlepiej ułożyć na cieście tuż przed podaniem go na stół ponieważ masa cukrowa szybko się topi i ciasto nie wygląda już tak efektownie (co widać na zdjęciu)
  • Dziurki w cieście najlepiej robić łyżką do lodów ale jeśli takowej nie mamy (ja nie mam 🙂 ) to możemy zrobić łyżeczką lub łyżką najlepiej uprzednio namoczoną w zimnej wodzie
  • Syrop z brzoskwiń można wlać również do ciasta ale może się stać, że ciasto nie będzie dobrze stężałe, więc trzeba dodać jeszcze jedną galaretkę lub płatek rozpuszczonej żelatyny
  • Gdyby kolor „sera” nas nie zachwycał i był zbyt jasny możemy do ciasta dodać kilka kropel żółtego barwnika

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *