Truskawkowy sernik bez pieczenia

Przepyszny i szybki do przygotowania sernik z truskawkami na spodzie z biszkoptów. Delikatny, puszysty, orzeźwiający i bardzo bardzo smaczny a to wszystko bez użycia piekarnika.

Okrągła forma o średnicy 26 cm

Spód:

  • około 120 g podłużnych lub okrągłych biszkoptów

Masa serowa:

  • 800 g twarogu na sernik lub skyr
  • 80 g zmielonego na puder ksylitolu lub trzcinowego cukru
  • 2 opakowania dowolnej galaretki (u mnie cytrynowe)
  • 200 g śmietany kremówki 36%
  • 2-3 krople aromatu cytrynowego (można pominąć)

Dekoracja:

  • 1 opakowanie dowolnej galaretki
  • 500 g dowolnych owoców (u mnie truskawki i troszkę borówek)

Sposób przygotowania:

Dwie galaretki razem rozpuszczam łącznie w 250 ml gorącej wody. Odkładam do ostygnięcia. Dno tortownicy o średnicy około 26 cm wykładam papierem do pieczenia i zaciskam obręcz. Na dnie formy układam biszkopty, dociskam je w razie potrzeby tak by wypełnić całe dno. Twaróg miksuję z cukrem na gładką masę. Ciągle miksując powoli wlewam tężejącą galaretkę, dodaję kilka kropel aromatu. Zimną śmietanę kremówkę, prosto z lodówki, ubijam na sztywno i delikatnie dodaję do masy serowej, delikatnie mieszam. Masę serową wylewam na biszkopty i całość wkładam do lodówki na co najmniej godzinę. W międzyczasie przygotowuję sobie galaretkę i owoce. Galaretkę rozpuszczam w 450 ml gorącej wody i odkładam do lekkiego stężenia. Owoce opłukuję, usuwam szypułki i osuszam. Przygotowane owoce dowolnie układam na stężałej masie serowej i zalewam tężejącą galaretką. Całość ponownie wkładam do lodówki na kilka godzin lub na całą noc do stężenia.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *