Parzone twarogowe pierogi
Pyszne pierogi na słodko parzone w parowarze. Można je również parzyć w garnku na gazie. Puszyste, miękkie i bardzo smaczne. Pyszna odmiana pierogów niż te które znamy, dodatkowo polane miodem. Wyrastają dość spore więc dużo się ich nie zje 🙂 Dzieci je uwielbiają a dorośli się nimi zachwycają 🙂 Spróbujcie i wy!
Składniki:
Ciasto:
- 400 g mąki
- 250 ml kefiru
- 1 żółtko
- pół łyżeczki sody
- szczypta soli
Nadzienie:
- 250 g twarogu
- 1 żółtko
- 2 łyżki ksylitolu, miodu lub brązowego cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
Sposób przygotowania:
Do miski przesiewam mąkę i wlewam kefir w temperaturze pokojowej. Dodaję sól, sodę i żółtko. Ugniatam elastyczne ciasto, które może delikatnie przylegać do dłoni. W drugiej misce mieszam razem składniki na nadzienie. Stolnicę posypuję mąką i wykładam na nią ciasto. Dzielę je na około 12-13 części i z każdej formuję kulkę. Każdą kulkę spłaszczam w dłoniach i lekko rozciągam, na środek kładę łyżkę nadzienia. Zawijam i sklejam ze sobą brzegi , tak jak przy tradycyjnych pierogach. Dno naczynia w którym będą parzyć się pierogi delikatnie smaruję olejem by pierogi nie przywierały (jeśli parzę w sitku na garnku z wodą to sitko też smaruję olejem przed każdym kolejnym parzeniem pierogów). Aby zapobiec sklejaniu się pierogów, układam je za każdym razem tylko po 2 – 3 sztuki w naczyniu do parzenia. Pierogi parzę przez około 8-10 minut. Potem przekładam je do garnka z roztopionym masłem. Podaję ciepłe polane masłem i miodem.
