Sałatka z kurczakiem i marchewką koreańską
Sałatka z kurczakiem i marchewką po koreańsku to moja ulubiona sałatka, którą jem bardzo często. Jest bardzo sycąca, delikatna w smaku i bardzo apetyczna. Największym plusem tej sałatki jest to, że przygotowanie jej jest bardzo proste i szybkie. Nadaje się na różne okazje, rodzinne imprezy lub po prostu w zwykły dzień. Serdecznie polecam!
Składniki:
- 1 filet z piersi kurczaka
- 1 średni świeży ogórek
- 100-150 g marchewki koreańskiej (można przygotować samemu z tego przepisu https://bymarenza.com/2021/01/marchewka-po-koreansku lub kupić gotową)
- około 100 g twardego żółtego sera
- 2 ząbki czosnku
- pół puszki kukurydzy konserwowej
- sól ziołowa, pieprz mielony
- 2-3 łyżki jogurtu greckiego
- świeży koperek lub szczypiorek (jeśli mamy)
Sposób przygotowania:
Pierś z kurczaka gotuję w wodzie do miękkości. Ostudzam i kroję w cienkie paseczki. Ogórka obieram i kroję w cienkie paseczki. Ser trę na tarce na grubych oczkach. Pokrojone mięso, ogórka, starty ser, marchewkę koreańską i kukurydzę mieszam razem. Dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek oraz przyprawy. Dodaję jogurt i całość dobrze mieszam. Sałatkę przykrywam i odstawiam na chwilę do lodówki.
