Naleśniki z mąki kokosowej
Kolejna propozycja na smaczne naleśniki, tym razem bezglutenowe czyli przygotowane całkowicie z mąki kokosowej. To wspaniałe rozwiązanie dla osób z różnymi problemami zdrowotnymi, ale też bardzo ciekawa alternatywa dla wszystkich, którzy do tej pory nie korzystali z tej mąki. Bowiem naleśniki są bardzo delikatne i lekko pachnące kokosem, ja osobiście uwielbiam takie naleśniki i mam nadzieję, że posmakują i Wam 🙂
Składniki:
- 4 łyżki mąki kokosowej
- 3 jajka
- 1 szklanka chudego mleka (może być również roślinne)
- 2 łyżki miodu (lub 1 łyżka ksylitolu)
- olej lub oliwa do smażenia
Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki (oprócz oleju oczywiście 🙂 ) trzepaczką mieszam razem i ciasto na chwilę odstawiam. Małą patelnię (u mnie o średnicy 22 cm) dobrze rozgrzewam i wlewam na nią odrobinę oliwy, a po chwili chochelką wlewam trochę ciasta. Smażę naleśniki z obydwóch stron na złoty kolor, ostrożnie przewracając na drugą stronę. Naleśniki nam się nie będą rozlatywać jeśli patelnia będzie naprawdę dobrze rozgrzana. Przed każdym wylaniem ciasta na patelnię ciasto w misce dobrze mieszam, ponieważ mąka osiada na dnie. Jeśli po usmażeniu naleśnika będą nam się wydawać zbyt zbite/twarde możemy dodać jeszcze troszkę mleka, a jeśli zbyt rzadkie i się rozpadać, dodajemy trochę mąki. Naleśniki podaję z ulubionymi dodatkami.
