Drobiowe roladki z marchewką i serem
Drób to delikatne, mało kaloryczne i bardzo smaczne mięso. Uwielbiają je zwłaszcza dzieci ale i wśród dorosłych ma wielu zwolenników. Ja dziś przygotowałam przepyszne, delikatne i soczyste roladki z piersi kurczaka nadziewane marchewką i serem. To prawdziwy hit na moim stole a przygotowuje się je w szybki i bardzo łatwy sposób. Można je upiec w piekarniku bądź ugotować na parze. Moje są właśnie parzone w parowarze. Wypróbujcie a zobaczycie, że sam ich zapach przywoła do stołu każdego domownika!
Składniki:
- 1 podwójna pierś z kurczaka
- 1 duża marchewka
- 2 – 3 ząbki czosnku
- 2 – 3 łyżki jogurtu greckiego
- 40 g twardego sera żółtego
- sól ziołowa, pieprz
- 1 pęczek natki pietruszki (jeśli mamy dostępne)
Sposób przygotowania:
Mięso opłukuję, oczyszczam z błon i przekrawam wzdłuż na cienkie kotlety, każdy kawałek delikatnie rozbijam tłuczkiem. Mięso z każdej strony doprawiam solą i pieprzem. Marchewkę obieram i trę na tarko na dużych oczkach, trę również ser. Marchewkę, ser, przeciśnięty przez praskę czosnek, nasiekaną pietruszkę i jogurt mieszam razem. Doprawiam solą. Na każdy rozbity kawałek mięsa kładę po trochę farszu i zawijam ciasno w rulonik. Związuję nicią lub łączę wykałaczkami by się nie rozeszły podczas pieczenia. Przygotowane roladki układam w naczyniu do parzenia i parzę przez około 25 minut. Jeśli jednak piekę je w piekarniku to układam mięso na rozgrzanej patelni z olejem i szybko podsmażam z każdej strony, potem podsmażone roladki układam w naczyniu żaroodpornym, podlewam wodą lub bulionem i piekę w 200 stopniach przez 15 – 20 minut. Podaję z gotowanymi warzywami lub sałatką.
