Domowy chleb z chrupiącą skórką
Pyszny szybki domowy chleb z bardzo chrupiącą skórką przygotowany z zaledwie 6 składników. Pachnący i tak smaczny, że trzeba od razu dwie porcje upiec bo znika tak szybko, że ani nie zdąży dobrze przestygnąć 🙂 Serdecznie polecam!
Składniki:
- 350 g mąki
- 10 g brązowego cukru
- 7 g soli ziołowej
- 7 g suchych drożdży
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 150 ml ciepłej wody
Sposób przygotowania:
Mąkę, cukier, sól i drożdże mieszam razem w szklanej misce. Dodaję oliwę oraz wodę i ugniatam dłonią. Ciasto przekładam na blat posypany mąką i jeszcze je ugniatam. Gotowe ugniecione ciasto wkładam do szklanej miski i smaruję oliwą z oliwek, przykrywam folią spożywczą lub kuchenną ściereczką i odkładam na godzinę do wyrośnięcia. Po godzinie ciasto przekładam na blat wysypany mąką i ponownie je ugniatam. Rozwałkowuję na okrąg, zawijam jak roladę i przekładam na pół, ponownie ugniatam. Procedurę z rozwałkowaniem i przekładaniem powtarzam po raz kolejny. Ciasto formuję na okrąg i wkładam do okrągłej blachy (może być również mała kwadratowa) o średnicy około 20 – 22 cm wyłożonej na dnie papierem do pieczenia. Przykrywam ściereczką kuchenną i pozostawiam do podrośnięcia na pół godziny. Po tym czasie smaruję ciasto wodą, posypuję obficie mąką, nacinam ostrym nożykiem i wkładam do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i piekę przez 30 minut. Po upieczeniu chleba zbyteczną mąkę z wierzchu zdmuchuję. Smacznego!
