Orkiszowy owocowy omlet
Dzisiaj zapraszam was na pyszny omlet na mące orkiszowej i ze świeżymi owocami. Jest to świetny pomysł na słodkie śniadanie dla dzieci jak i dorosłych. Omlet można posypać cukrem pudrem, kakaem jak również polać miodem czy syropem klonowym.
Składniki:
- 3 płaskie łyżki mąki orkiszowej
- 2 jajka
- 3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego (u mnie grecki)
- 1/3 łyżeczki sody
- 1 łyżeczka ksylitolu lub cukru trzcinowego
- garść owoców (u mnie świeże maliny i borówki)
- szczypta soli
- troszkę oleju kokosowego lub oliwy do smażenia
Sposób przygotowania:
Do miski rozbijam jajka i lekko je ubijam trzepaczką, dodaję mąkę jogurt, cukier, sól i sodę. Wszystko razem dobrze mieszam. Owoce opłukuję, osuszam. Można również dodać mrożone owoce ale trzeba je najpierw dobrze rozmrozić. Dużą patelnię rozgrzewam i kładę na nią troszkę oleju. Na patelnię wylewam zawartość miski a na nią rozrzucam owoce. Smażę na małym ogniu pod przykryciem. Gdy omlet od spodu ładnie się zarumieni, ostrożnie dużą łopatką przewracam go na drugą stronę i smażę bez przykrycia już aż się zarumieni.
