Duszone risotto

Duszone dietetyczne risotto bez dodatku tłuszczu dla osób trzymających zdrową dietę i dla tych którzy tłuszcz muszą radykalnie ograniczyć. Całość duszona jest na wodzie w woku, doprawiona ulubionymi ziołami i połączona chudym jogurtem greckim sprawia,że danie smakuje naprawdę wyśmienicie. Serdecznie zapraszam do wypróbowania.

Składniki: na 2 spore porcje

  • 1 pierś z kurczaka
  • 100 g mrożonej mieszanki warzyw
  • około 100 g ryżu (biały lub brązowy)
  • 4 łyżki jogurtu greckiego
  • sól ziołowa, pieprz mielony
  • natka pietruszki
  • woda

Sposób przygotowania:

Pierś z kurczaka oczyszczam z błon i kroję w drobną kostkę, wrzucam do woka, zalewam pół szklanki wodą, przykrywam i duszę. W międzyczasie na sitku przepłukuję ryż pod bieżącą wodą. Gdy mięso jest al dente wrzucam do niego ryż, wlewam jeszcze wodę około 1 szklanki i chwilę gotuję. Po około 5 minutach wrzucam mrożone warzywa, jeśli woda wyparowała to ponownie wlewam pół szklanki, lub więcej, przykrywam i całość duszę do miękkości warzyw oraz ryżu. Gdy całość jest już miękka a wody wystarczająco (tyle by danie nie było zbyt płynne) doprawiam i dodaję jogurt, mieszam i doprowadzam do lekkiego wrzenia, nie gotuję, tylko żeby zabulgotało. Całość podaję posypane nasiekaną natką pietruszki.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *