Pieczone orkiszowe pączki

Miękkie i chrupiące pieczone pączki z mąki orkiszowej. Mimo iż różnią się od tych smażonych na głębokim oleju to smakują wyśmienicie a nasze poczucie winy,że zjadamy duże ilości kalorii zmniejsza się co najmniej o połowę 🙂 Pieczone pączki są naprawdę smaczne i warte wypróbowania nie tylko w tłusty czwartek. Można je zabrać nawet do szkoły czy pracy.

Składniki:

  • 1 szklanka mąki orkiszowej pełnoziarnistej
  • 30g otrębów orkiszowych
  • 3-4 łyżki brązowego cukru
  • 1 łyżka masła
  • 7g suchych drożdży
  • 0,5 szklanki mleka
  • jajko
  • szczypta soli

Dodatkowo:

  • dżem do nadziewania lub inne ulubione nadzienie
  • troszkę mleka do posmarowania pączków

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki łączę razem (mleko podgrzewam razem z masłem). Wyrabiam gładką masę i odstawiam na około 1,5 godziny do wyrośnięcia. Po tym czasie rozwałkowuję ciasto na posypanej mąką stolnicy ( gdyby się ciasto zbyt kleiło dodaję po troszkę mąki ale nie zbyt dużo by pączki nie wyszły twardawe) na dość gruby placek i szklanką wycinam możliwie duże koła, które potem odrobinę rozciągam, aby łatwiej domknąć w środku dżem. Łączeniem ciasta układam pączki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i smaruję mlekiem. Piekę w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni przez około 20 minut. Po wyciągnięciu posypuję zmielonym na puder ksylitolem.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *