Pieczone orkiszowe pączki

Miękkie i chrupiące pieczone pączki z mąki orkiszowej. Mimo iż różnią się od tych smażonych na głębokim oleju to smakują wyśmienicie a nasze poczucie winy,że zjadamy duże ilości kalorii zmniejsza się co najmniej o połowę 🙂 Pieczone pączki są naprawdę smaczne i warte wypróbowania nie tylko w tłusty czwartek. Można je zabrać nawet do szkoły czy pracy.

Składniki:

  • 1 szklanka mąki orkiszowej pełnoziarnistej
  • 30g otrębów orkiszowych
  • 3-4 łyżki brązowego cukru
  • 1 łyżka masła
  • 7g suchych drożdży
  • 0,5 szklanki mleka
  • jajko
  • szczypta soli

Dodatkowo:

  • dżem do nadziewania lub inne ulubione nadzienie
  • troszkę mleka do posmarowania pączków

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki łączę razem (mleko podgrzewam razem z masłem). Wyrabiam gładką masę i odstawiam na około 1,5 godziny do wyrośnięcia. Po tym czasie rozwałkowuję ciasto na posypanej mąką stolnicy ( gdyby się ciasto zbyt kleiło dodaję po troszkę mąki ale nie zbyt dużo by pączki nie wyszły twardawe) na dość gruby placek i szklanką wycinam możliwie duże koła, które potem odrobinę rozciągam, aby łatwiej domknąć w środku dżem. Łączeniem ciasta układam pączki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i smaruję mlekiem. Piekę w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni przez około 20 minut. Po wyciągnięciu posypuję zmielonym na puder ksylitolem.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *