Orkiszowe pieczone oponki
Dzisiaj mam dla was prosty przepis na orkiszowe pieczone oponki. Oponki są miękkie i chrupiące i z pewnością będą smakować tym, którzy lubią tego typu wypieki, bo trzeba przyznać, że odchodzą smakiem od tych smażonych. Podczas ich przygotowywania a dokładniej podczas rozwałkowywania ciasta polecam rozwałkować je dość grubo nawet na 3 cm żeby potem oponki pięknie urosły. Ja się troszkę zagalopowałam i za bardzo ciasto rozwałkowałam ale nie przeszkodziło im to w wyrośnięciu,choć jestem pewna,że gdyby ciasto było grubsze to wyszłyby jeszcze bardziej pulchniejsze 🙂 W każdym bądź razie zapraszam do skorzystania z przepisu i wstawienia tu swojej opinii 🙂
Składniki:
- 1 szklanka mąki orkiszowej pełnoziarnistej
- 30g otrębów orkiszowych
- 3-4 łyżki brązowego cukru
- 1 łyżka masła
- 7g suchych drożdży
- 0,5 szklanki mleka
- jajko
- szczypta soli
Dodatkowo:
- troszkę mleka do posmarowania
Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki łączę razem (mleko podgrzewam razem z masłem). Wyrabiam gładką masę i odstawiam na około 1,5 godziny do wyrośnięcia. Po tym czasie rozwałkowuję ciasto na posypanej mąką stolnicy ( gdyby się ciasto zbyt kleiło dodaję po troszkę mąki ale nie zbyt dużo by oponki nie wyszły twardawe) na dość gruby placek około 3 cm i szklanką wycinam koła a na środku koła zakrętką np:od mleka wycinam małą dziurkę. Oponki układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i smaruję mlekiem. Piekę w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni przez około 20 minut (do zarumienienia). Po wyciągnięciu posypuję zmielonym na puder ksylitolem lub polewam polewą.
