Mini kokosowa rolada bez pieczenia

Dzisiaj mam dla was przepis na mini roladkę, która w smaku i konsystencji przypomina czekoladowe cukierki – miękkie, lekko ciągnące się i baaaardzo smaczne 🙂 Składniki które potrzebujemy by ją przygotować są łatwo dostępne i niewymyślne. Moja rolada jest malutka a jej kawałki są na jeden kęs ale bez problemu można podwoić ilość składników i zrobić dużą, normalną roladę. Rolada doskonale nadaje się na stół świąteczny lub po prostu jako niedzielny deser. W wersji dla dorosłych do masy kakaowej można dodać troszkę ulubionego alkoholu 🙂 Zapraszam do wypróbowania!

• 

Składniki: Masa kakaowa:

• 150 g pełnoziarnistych herbatników (lub innych)
• 15 g masła
• 1/3 szklanki kokosowego mleka
• 1 łyżka kakao

Masa kokosowa:

• 50 g miękkiego masła
• 50 g wiórków kokosowych
• 1 łyżka zmielonego brązowego cukru lub stewii
• 1 łyżeczka jogurtu greckiego

Sposób przygotowania:

Składniki na masę kakaową: herbatniki mielę blenderem na drobny pył. Masło, kakao i mleko podgrzewam na wolnym ogniu, mieszając, do momentu aż wszystkie składniki się rozpuszczą. Gorącą masę przelewam do zmielonych herbatników i dobrze mieszam. Ciasto powinno mieć gładką i elastyczną konsystencję. Jeszcze ciepłe przekładam na papier do pieczenia, na masę kładę drugi kawałek papieru do pieczenia i rozwałkowuję na cienki prostokąt.
Składniki na masę kokosową: miękkie masło ucieram z cukrem na gładką masę. Dodaję wiórki kokosowe oraz jogurt, mieszam i rozsmarowuję równą warstwą na cieście kakaowym.Delikatnie zwijam obie warstwy w roladę. Zawijam w papier do pieczenia oraz w folię spożywczą i wkładam do lodówki na co najmniej 2 – 3 godziny.

• 

• 

•