Tort z budyniem i galaretką

Przedstawiam wam przepis na bardzo łatwe i bardzo smaczne ciasto które można podać do niedzielnej kawusi jako wypasione ciasto lub ładnie przyozdobić i podać na przykład jako urodzinowy tort. Ciasto po obwodzie obłożyłam pełnoziarnistymi herbatnikami ale myślę,że długie wąskie biszkopty sprawdzą się tu lepiej nie tylko pod względem estetycznym ale lepiej się będzie je kroić. Ja niestety takich biszkoptów nie znalazłam w holenderskich sklepach więc obłożyłam ciasto tym co miałam do wyboru 🙂 Biszkopt jest oczywiście pełnoziarnisty orkiszowy, delikatna masa budyniowa i truskawki zalane galaretką. Smacznego!

Składniki: na formę tortową 23 cm

Dodatkowo do nawilżenia biszkoptu:

  • pół szklanki ciepłej wody
  • 1 łyżka cukru brązowego lub miodu (mniej lub więcej)
  • 2-3 łyżki soku z cytryny (mniej lub więcej w zależności od preferowanej kwasowości)

Sposób przygotowania:

Biszkopt upiekłam dzień wcześniej. W dzień podania tortu przekroiłam go na pół. Foremkę, w której piekłam biszkopt wykładam folią spożywczą – dzięki temu łatwiej będzie wyciągnąć gotowe ciasto, zabezpieczy je także przed ewentualnymi przeciekami galaretki. Na dno foremki wyłożonej folią kładę dolny płat biszkoptu i nawilżam go przygotowanym ponczem z wody, cytryny i cukru. Na nasączony płat smaruję prawie połowę kremu budyniowego. Na kremie rozrzucam umyte i pokrojone w drobną kostkę truskawki (można ten krok pominąć). Przykrywam drugim blatem, nasączam ponczem i nakładam drugą warstwę kremu (zostawiam około 2-3 łyżki kremu, będą jeszcze potrzebne). Całość wstawiam do lodówki do schłodzenia na co najmniej godzinę. Wierzch dekoruję truskawkami. Jeśli foremka po nałożeniu biszkoptów i kremu wyda się nieco za niska ściągam obręcz i przepinam ją nieco wyżej (tu także przydaje się zostawiona wcześniej folia). Galaretkę rozpuszczam w wodzie i kiedy przestygnie wylewam ją na dobrze schłodzone ciasto. Wstawiam do lodówki do stężenia. Kiedy galaretka stężeje wyciągam ciasto z formy i dekoruję herbatnikami/ biszkoptami – tu przyda się reszta kremu, jeśli jakiś biszkopt nie będzie się trzymał przyklejam go na kremie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *