Omlet ze szczypiorkiem i mozzarellą
Szybki omlet na obiad lub po prostu na kanapkę. Ze świeżym szczypiorkiem i startą mozzarellą. Co tu dużo pisać … po prostu pychotka 🙂
Składniki:
- 2 małe jajka
- mała garść świeżego szczypiorku
- pół dużej kulki mozzarelli
- szczypta soli ziołowej
- troszeczkę oleju kokosowego do smażenia
Sposób przygotowania:
Jajka roztrzepuję w miseczce, dodaję sól ziołową. Szczypiorek siekam na drobno i połowę dodaję do jajek. Mozzarellę trę na tarce na grubych oczkach. Patelnię rozgrzewam, dodaję olej, wylewam przygotowane jajka i chwilkę smażę pod przykryciem. Gdy jajka zaczynają się ścinać posypuję startą mozzarellą i resztą szczypiorku . Przykrywam i dalej smażę na małym ogniu aż do całkowitego ścięcia się jajek. Jeśli ktoś lubi mniej ścięte to ściąga z ognia wcześniej 🙂
