Jabłkowa zupa z ryżem
Pogoda iście letnia więc owocowe zupy na takie gorąca nadają się świetnie. Poza tym nie wiem jak wam ale mi takie zupy przypominają nie tyle dzieciństwo co szkołę średnią i internat, gdzie nasza wspaniała pani kucharka gotowała przepyszne dania a jej owocowe zupy wręcz uwielbiałam i mogłam je jeść litrami 🙂 Z tego co sobie przypominam to często gościły u nas zupy z truskawek i czereśni, więc zapewne i na moim blogu pojawi się w niedługim czasie jeszcze kilka takich owocowych przepisów 🙂
Zupa z jabłek, prosta, szybka i bardzo smaczna, podana z ryżem i posypana cynamonem. Doskonała zarówno na ciepło jak i zimno, dodatkowo zupę można zagęścić łyżką jogurtu naturalnego. Serdecznie zachęcam do wypróbowania!
Składniki:
- 3 duże słodkie jabłka
- 1 litr wody
- łyżka soku z cytryny
- 1-2 goździki
- 2-3 łyżki ksylitolu (lub brązowego cukru)
- kawałek świeżego imbiru
- 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
Sposób przygotowania:
Wodę wlewam do garnka, dodaję sok z cytryny, goździki, imbir i cukier. Mieszam i gotuję. Po zagotowaniu się wody wyciągam imbir i goździki. Jabłka obieram, kroję w drobną kostkę i wrzucam do gotującej się wody. Gotuję chwilkę aż jabłka będą miękkie ale nie rozgotowane. Wyłączam gaz i na chwilę odstawiam. Potem miksuję na gładką masę. Ponownie stawiam na ogień i powoli wlewam mąkę wymieszaną z odrobiną wody, by zupa lekko zgęstniała (można ten krok pominąć jeśli ktoś nie lubi gęstej zupy). Zupę podaję na ciepło lub zimno z ugotowanym na miękko ryżem lub makaronem, posypaną cynamonem. Gotową zupę (każdą porcję na talerzu) można również zabielić/zagęścić dodatkowo gęstym jogurtem naturalnym.
