Udka z miodem pieczone na marchewce

Chrupiąca, rumiana skórka, pod nią delikatne mięsko, finezyjny słodkawo pomarańczowy smak miodu i przepyszna, pełna słodyczy miękka marchewka, razem tworzą niebiańskie połączenie i sprawiają, że nasze kubki smakowe na samą myśl zaczynają rozsmakowywać się już w samym zapachu, a co będzie dalej … 🙂 Bardzo lubię i bardzo polecam takie połączenie!

Składniki:

  • 4 udka z kurczaka
  • 10-15 mniejszych, mniej więcej równych marchewek
  • 1 duża cebula
  • przyprawa do kurczaka (lub sól ziołowa, pieprz mielony, czerwona mielona papryka)
  • 2 łyżki miodu pomarańczowego (lub innego)
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 3-4 ząbki czosnku

Sposób przygotowania:

Marchewki obieram, myję i układam na dnie naczynia żaroodpornego na który wlałam 2 łyżki oliwy z oliwek. Udka porządnie myję i oczyszczam. Ostrym nożem nacinam skórkę na udkach, po czym smaruję je przyprawami. Tak przyprawione mięso układam na marchewkach, dodaję grubo pokrojony czosnek i cebulę pokrojoną w piórka. Można również dołożyć gałązkę świeżego rozmarynu ale ja pominęłam tą opcję 🙂 Naczynie przykrywam. Piekę przez 1,5 godziny w 170 stopniach C (góra-dół, bez termoobiegu). Zdejmuję przykrycie, piekę jeszcze 15 – 20 minut w temperaturze 180-200 stopni – do zarumienienia się skórki. W połowie pieczenia się udek wlewam pół szklanki wody, wytworzy się przepyszny sos własny 🙂 Gdy udka są gotowe, wyłączam piekarnik, polewam udka miodem i na chwilę zostawiam przykryte w piekarniku. Podaję z sałatką.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *