Sałatka z ciecierzycą i mozzarellą

Pyszna, lekka i szybka sałatka ze szpinakiem, ciecierzycą, mozzarellą i jeszcze kilkoma pysznymi składnikami. Doskonała jako lekki obiad w letnie gorące dni 🙂

Składniki: dla 1 osoby

  • garść świeżego szpinaku
  • 3-4 łyżki ciecierzycy z puszki
  • papryka świeża kolorowa
  • mały świeży ogórek
  • ser mozzarella
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka octu
  • sól ziołowa
  • pieprz czarny mielony

Sposób przygotowania:

Szpinak myję, osuszam i układam na talerzu. Ogórka obieram i kroję w kostkę,dorzucam do szpinaku. Paprykę myję i z każdego koloru (u mnie żółta, zielona i czerwona) odkrawam troszkę po kawałku i kroję w kostkę, rozrzucam po szpinaku z ogórkiem. Ciecierzycę otwieram i kilka łyżek rozrzucam po sałatce (u mnie 4 łyżki). Ser mozzarella trę na tarce na grubych oczkach w ilości wedle smaku, u mnie prawie pół większej kulki. Sałatkę posypuję połową ze startej mozzarelli. W małej miseczce mieszam olej, ocet i przyprawy. Przygotowanym sosem polewam sałatkę, zostawiam sobie troszkę sosu. Na przygotowaną sałatkę rozsypuję resztę sera, polewam resztą sosu i podaję.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *