Jajka faszerowane guacamole

Serdecznie polecam znany przepis na jajka faszerowane pastą z awokado 🙂 Są zdrowe, pyszne i kolorowe, idealne na lekkie śniadanie, kolację lub jako przystawka na przyjęcie a zwłaszcza na wielkanocny stół 🙂 Wyglądają efektownie i wybornie smakują! Farsz przygotowałam z czosnkiem i bez (pół na pół) i zdecydowanie wolę wersję pasty bez czosnku ale z czosnkiem ma swój „urok” i zapewne znajdzie swoich zwolenników 🙂 Poeksperymentujcie i wy i dajcie znać która wersja wam najbardziej posmakowała 🙂 Ps. dodatkowo do pasty dorzuciłam żółtą marynowaną paprykę 😉

Składniki:

  • 5 jajek
  • 1 dojrzałe awokado
  • 1 mały ząbek czosnku
  • 1 łyżka soku z limonki
  • 1 średni pomidor
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • szczypta chilli, pieprz mielony, sól ziołowa
  • szczypiorek
  • papryka kolorowa (u mnie tylko żółta)

Sposób przygotowania:

Jajka gotuję na twardo, zalewam zimną wodą, zbijam skorupki i zostawiam do wystudzenia. Następnie obieram, przekrawam na połówki, wyjmuję żółtka i przekładam do miski. Miąższ z awokado przekładam do miseczki. Żółtka i awokado rozgniatam widelcem. Dodaję posiekany szczypiorek,  przeciśnięty przez praskę czosnek, sok z limonki oraz oliwę i mieszam. Całość doprawiam do smaku solą, pieprzem i chili .
Pomidora zalewam gorącą wodą, odstawiam na 10 minut, potem obieram ze skórki i kroję w drobną kosteczkę. Pół papryki kroję w drobną kostkę i dodaję do pasty razem z pomidorem i delikatnie mieszam.
Białka wypełniam farszem. Wierzch posypuję nasiekanym szczypiorkiem. Można również posypać resztą papryki 🙂 Jajka faszerowane guacamole należy przygotować nie więcej niż kilka godzin przed podaniem i przechowywać w lodówce, gdyż z biegiem czasu awokado będzie ciemniało 🙂


Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *