Drobiowe pulpeciki w sosie dyniowo-koperkowym

Pewnie zastanawiacie się skąd wzięłam dynię w kwietniu 🙂 Otóż jesienią gdy był na nią sezon kupiłam większą ilość i zamroziłam 🙂 Ale nie surową tylko upieczoną w piekarniku i nie w całości ale tylko miąższ 🙂 Na pewno na moim blogu pojawi się przepis jak przygotować sobie taką dynię by również w zimowe i wiosenne dni cieszyć się smakiem tego pysznego owocu 🙂 A teraz zapraszam was do skorzystania z przepisu na bardzo smaczne i delikatne pulpeciki z drobiowego mięsa mielonego w sosie dyniowo-koperkowym 🙂

Składniki:

  • 200 g mielonego drobiowego mięsa
  • 1 mała cebula
  • 1 jajko
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki otrębów orkiszowych (lub innych)
  • sól ziołowa, pieprz, oregano
  • olej kokosowy lub oliwa z oliwek (do smażenia)
  • 100 g miąższu z dyni hokkaido
  • 50 ml wody
  • garść koperku
  • pół łyżeczki kurkumy
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka gęstego jogurtu naturalnego (lub greckiego)

Sposób przygotowania:

Do mięsa dodaję na drobno pokrojoną cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, jajko, otręby, sól, pieprz i oregano. Wszystko dobrze mieszam i formuję niewielkie kuleczki, które smażę na patelni z olejem. Gdy się usmażą z każdej strony podlewam je wodą i duszę 5 minut. W międzyczasie w misce dobrze mieszam miąższ z dyni z kurkumą, nasiekanym świeżym koperkiem (lub suszonym), mąką i jogurtem. Zawartość wlewam do mięsa i chwilkę gotuję. Gdy sos jest zbyt gęsty wlewam troszkę wody i dobrze mieszam, gdy za rzadki dodaję jeszcze troszkę mąki ziemniaczanej. Podaję ze świeżą sałatką lub ziemniaczanym puree.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *