Ciasto z kremem z awokado i galaretką

Przeglądając różne zdrowe przepisy w necie natknęłam się na super przepis na sernik i nabrałam na niego wielką ochotę, ale że sera w domu akurat nie miałam postanowiłam przygotować coś ala sernik ale na jogurcie francuskim i dużą ilością awokado a na wierzch wylałam galaretkę 🙂 W ogóle nie przypomina tego sernika znalezionego w necie ale smakuje fantastycznie 🙂 Jest lekki i do tego bez pieczenia! Oczywiście jest to najprostsza wersja ale można sobie do ciasta lub galaretki dorzucić ulubione owoce i ozdobić według własnego pomysłu 🙂 Serdecznie polecam przepis.

Składniki: na formę 23 cm

Spód:

  • pół szklanki daktyli
  • 50 g płatków owsianych
  • 20 g migdałów
  • 20 g wiórków kokosowych

Krem:

  • 250 g jogurtu francuskiego lub greckiego
  • 100 ml mleka kokosowego
  • 3 awokado
  • 25 g żelatyny
  • 100 ml wody (do żelatyny)
  • 2 łyżki miodu
  • 1 opakowanie galaretki (kolor dowolny)

Sposób przygotowania:

Daktyle zalewam wrzącą wodą i odstawiam na 10 minut. Odcedzam i wrzucam do miksera. Do daktyli dodaję płatki owsiane, migdały, wiórka kokosowe i miksuję na masę (nie musi być całkowicie gładka). Powstałą masą wykładam dno formy wyłożonej w całości folią aluminiową i wkładam do lodówki na czas przygotowania kremu. Jogurt, mleko, miąższ z awokado i miód ubijam trzepaczką aż krem będzie gładki. W garnuszku podgrzewam żelatynę (nie może się gotować!). Gdy żelatyna jest letnia wlewam ją do kremu i mieszam. Krem wylewam na daktylowy spód i wkładam do lodówki. Galaretkę wsypuję do miski i zalewam pół litra gorącą wodą, dobrze mieszam i jak ostygnie wkładam do lodówki. Gdy zacznie tężeć wylewam ją na krem i ponownie wkładam do lodówki. Po godzinie ciasto kroję i zajadam 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *