Proste gołąbki z ryżem i szynką

Składniki : porcja na 3-4 osoby

• 1 średniej wielkości główka kapusty włoskiej

• ryż biały 200 g

• szynka drobiowa w kawałku około 200 g

• 1 cebula średniej wielkości

• 3-4 łyżki jogurtu naturalnego

• oliwa z oliwek

• przyprawy (sól ziołowa, pieprz, bazylia, papryka słodka mielona)

Sposób przygotowania:

W dużym garnku zagotowuję wodę, wrzucam liście kapusty i przykrywam pokrywką. Gotuję 5 minut, zdejmuję z ognia i zabieram się za przygotowywanie farszu. Ryż gotuję w wodzie do miękkości. Drobno posiekaną cebulę szklę na oliwie. Dodaję pokrojoną w drobną kostkę szynkę. Do ugotowanego ryżu dodaję podsmażoną cebulę z szynką. Wszystko razem mieszam, doprawiam przyprawami i dodaję 3-4 łyżki jogurtu naturalnego. Liście kapusty wyciągam z garnka, ostudzam, usuwam lub wyrównuję zgrubiałe końce liści i potem na środek każdego liścia daję łyżkę farszu i zawijam tak, by farsz nie wychodził bokami. Spód dużej patelni wykładam liśćmi kapusty, które ochronią nasze gołąbki przed przywieraniem. Na liściach układam ciasno przygotowane gołąbki, podlewam wodą oraz odrobiną oliwy i duszę na małym ogniu. Gołąbki można również ułożyć w naczyniu żaroodpornym, posypać czerwoną mieloną papryką i zapiec w piekarniku, ale nie zbyt długo by się nie przypaliły,tylko do momentu gdy zaczną się rumienić.