Proste gołąbki z ryżem i szynką
Dzisiaj polecam przepyszne gołąbki z ryżem i szynką drobiową. Danie wychodzi bardzo smaczne i delikatne za sprawą dodanego jogurtu naturalnego do farszu i użytej kapusty włoskiej. Smacznego!
Składniki : porcja na 3-4 osoby
- 1 średniej wielkości główka kapusty włoskiej
- ryż biały 200 g
- szynka drobiowa w kawałku około 200 g
- 1 cebula średniej wielkości
- 3-4 łyżki jogurtu naturalnego
- oliwa z oliwek
- przyprawy (sól ziołowa, pieprz, bazylia, papryka słodka mielona)
Sposób przygotowania:
W dużym garnku zagotowuję wodę, wrzucam liście kapusty i przykrywam pokrywką. Gotuję 5 minut, zdejmuję z ognia i zabieram się za przygotowywanie farszu. Ryż gotuję w wodzie do miękkości. Drobno posiekaną cebulę szklę na oliwie. Dodaję pokrojoną w drobną kostkę szynkę. Do ugotowanego ryżu dodaję podsmażoną cebulę z szynką. Wszystko razem mieszam, doprawiam przyprawami i dodaję 3-4 łyżki jogurtu naturalnego. Liście kapusty wyciągam z garnka, ostudzam, usuwam lub wyrównuję zgrubiałe końce liści i potem na środek każdego liścia daję łyżkę farszu i zawijam tak, by farsz nie wychodził bokami. Spód dużej patelni wykładam liśćmi kapusty, które ochronią nasze gołąbki przed przywieraniem. Na liściach układam ciasno przygotowane gołąbki, podlewam wodą oraz odrobiną oliwy i duszę na małym ogniu. Gołąbki można również ułożyć w naczyniu żaroodpornym, posypać czerwoną mieloną papryką i zapiec w piekarniku, ale nie zbyt długo by się nie przypaliły,tylko do momentu gdy zaczną się rumienić.