Sałatka z ryżem i jajkiem
Prosta, szybka i bardzo smaczna sałatka doskonała jako lekkie śniadanie lub kolacja ze świeżą kromką pełnoziarnistego chleba.
Składniki:
- 100 g ciemnego ryżu
- 1 pomidor
- 4 jajka ugotowane na twardo
- szklanka kukurydzy konserwowej
- świeży szczypiorek
- 2-3 łyżki jogurtu greckiego
- sól ziołowa, pieprz
Sposób przygotowania:
Ryż gotuję do miękkości (bez soli), odcedzam i ostudzam. Do miski dodaję pokrojone w drobną kostkę jajka ugotowane na twardo, pokrojony w kostkę pomidor, kukurydzę, nasiekany szczypiorek i ugotowany ryż. Całość doprawiam solą, pieprzem i dodaję jogurt. Dobrze mieszam, przykrywam i wstawiam na godzinkę do lodówki.
