Dorsz duszony w pomidorach

Duszony na patelni dorsz w świeżych pomidorach i cebuli, bez grama tłuszczu, na aromatycznych przyprawach. Szybkie i nieskomplikowane danie dla niewymagających.

Składniki:

  • 2-3 nieduże filety z dorsza
  • 3-4 świeże pomidory
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 mała cebula
  • sól ziołowa, pieprz cytrynowy lub czarny
  • oregano, zioła prowansalskie
  • świeża natka pietruszki lub bazylia

Sposób przygotowania:

Pomidory myję, wkładam do garnka i zalewam gorącą wodą. Zostawiam je tak na 3-4 minuty, po tym czasie wyciągam, obieram ze skórki i kroję na małe kawałki. Dorsza opłukuję, osuszam i przyprawiam solą, pieprzem, oregano i ziołami prowansalskimi. Cebulę kroję w cienkie paseczki, wrzucam na patelnię, zalewam pół szklanką wodą i duszę. Po chwili dodaję pokrojone pomidory oraz czosnek przeciśnięty przez praskę (lub pokrojony w drobną kosteczkę). Po kilku minutach na patelnię wkładam filety z dorsza, przykrywam pokrywką i powoli duszę do miękkości. Od czasu do czasu ostrożnie mieszam warzywa pod pomidorami tym samym rybę nimi pokrywając. Gotową rybę podaję z chlebem, warzywami, ziemniakami lub ryżem posypaną świeżą natką pietruszki lub bazylią.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *