Truskawkowy sernik bez pieczenia

Przepyszny i szybki do przygotowania sernik z truskawkami na spodzie z biszkoptów. Delikatny, puszysty, orzeźwiający i bardzo bardzo smaczny a to wszystko bez użycia piekarnika.

Okrągła forma o średnicy 26 cm

Spód:

  • około 120 g podłużnych lub okrągłych biszkoptów

Masa serowa:

  • 800 g twarogu na sernik lub skyr
  • 80 g zmielonego na puder ksylitolu lub trzcinowego cukru
  • 2 opakowania dowolnej galaretki (u mnie cytrynowe)
  • 200 g śmietany kremówki 36%
  • 2-3 krople aromatu cytrynowego (można pominąć)

Dekoracja:

  • 1 opakowanie dowolnej galaretki
  • 500 g dowolnych owoców (u mnie truskawki i troszkę borówek)

Sposób przygotowania:

Dwie galaretki razem rozpuszczam łącznie w 250 ml gorącej wody. Odkładam do ostygnięcia. Dno tortownicy o średnicy około 26 cm wykładam papierem do pieczenia i zaciskam obręcz. Na dnie formy układam biszkopty, dociskam je w razie potrzeby tak by wypełnić całe dno. Twaróg miksuję z cukrem na gładką masę. Ciągle miksując powoli wlewam tężejącą galaretkę, dodaję kilka kropel aromatu. Zimną śmietanę kremówkę, prosto z lodówki, ubijam na sztywno i delikatnie dodaję do masy serowej, delikatnie mieszam. Masę serową wylewam na biszkopty i całość wkładam do lodówki na co najmniej godzinę. W międzyczasie przygotowuję sobie galaretkę i owoce. Galaretkę rozpuszczam w 450 ml gorącej wody i odkładam do lekkiego stężenia. Owoce opłukuję, usuwam szypułki i osuszam. Przygotowane owoce dowolnie układam na stężałej masie serowej i zalewam tężejącą galaretką. Całość ponownie wkładam do lodówki na kilka godzin lub na całą noc do stężenia.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *