Cytrynowe babeczki
Smaczne i pachnące cytrynowe babeczki dobre na każdą okazję, na święta wielkanocne również jeśli je fajnie ozdobimy 🙂 Doskonałe jako poczęstunek ale również można je wziąć do szkoły czy pracy.
Składniki:
- 250 g mąki pszennej
- 250 g mleka
- 2 jajka
- 40 g masła
- 100 g zmielonego ksylitolu lub trzcinowego cukru
- 5-6 łyżek soku z cytryny
- skórka starta z 1 cytryny
- 1 spora łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
Sposób przygotowania:
Białka oddzielam od żółtek i ubijam ze szczyptą soli na sztywną pianę. Roztapiam masło. Do miski wsypuję mąkę, cukier, proszek do pieczenia, dodaję żółtka, mleko, rozpuszczone masło oraz sok z cytryny i całość dokładnie mieszam. Dodaję startą skórkę z cytryny i ponownie mieszam. Dodaję ubite białka i całość delikatnie mieszam tylko do połączenia składników. Masę przelewam do foremek (u mnie silikonowe). Na koniec każdą babeczkę posypuję odrobiną startej skórki z cytryny. Babeczki wkładam do rozgrzanego piekarnika i piekę w 180 stopniach przez około 30 minut ( do suchego patyczka). Po ostygnięciu babeczek dowolnie ozdabiam je lub zajadam takie nie ozdobione.
