Orkiszowe rogale

Pyszne rogale na śniadanie z mąki orkiszowej. Można je jeść na słodko z dżemem w środku lub polane miodem jak również na słono z masłem i szynką lub serem. Najlepiej smakują świeże pieczone w ten sam dzień, na drugi dzień są też smaczne ale już nie tak miękkie. Wielkość rogali zależy od tego jakie chcemy je mieć, u mnie są raczej nie za duże i z dżemem w środku 🙂 Serdecznie polecam!

Składniki:

  • 500 g mąki orkiszowej + trochę do podsypania
  • 7 g suchych drożdży
  • 1 łyżeczka trzcinowego cukru (lub więcej jeśli chcemy słodkie rogale)
  • 200 g jogurtu greckiego
  • 2 jajka
  • pół łyżeczki soli(lub mniej jeśli chcemy słodkie rogale)
  • sezam lub mak do posypania
  • ewentualnie dżem do wypełnienia jeśli chcemy słodkie rogale

Sposób przygotowania:

Do miseczki odkładam 1 łyżkę jogurtu (będzie do posmarowania rogali). Do miski daję mąkę, drożdże, cukier, jogurt, jajka, sól i wyrabiam gładkie elastyczne ciasto. Przykrywam je ściereczką kuchenną i odstawiam na pół godziny w ciepłe miejsce do podrośnięcia. Po tym czasie ciasto wyciągam na stolnicę posypaną mąką i rozwałkowuję na okrąg. Przekrawam na 8 części. Zawijam rogale i układam je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. UWAGA: Jeśli chcę mieć rogale słodkie do ciasta dodaję więcej cukru (2-4 łyżeczki) i tylko szczyptę soli, a do środka rogali wkładam dżem (jeszcze na stolnicy zanim zawinę rogale). Rogale smaruję odłożonym jogurtem, posypuję sezamem, przykrywam ściereczką i ponownie odkładam na 15 minut do podrośnięcia. Potem piekę je w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni przez około 20-25 minut.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *