Dżem z marchewki i pomarańczy

Niedawno temu, gdzieś daleko w necie, znalazłam wypowiedź pewnego pana, który mówił, że regularnie przygotowuje dżem marchewkowy. Nie potrafiłam wyobrazić sobie, jak może smakować dżem z warzyw – przecież od dziecka jadłam wyłącznie dżemy owocowe. Obawiałam się, że to będzie kolejna dziwna rzecz, której nie da się zjeść…ale że bardzo lubię kulinarne eksperymenty i odkrywanie nowych smaków, zdecydowałam się wypróbować przepis owego pana – bo w końcu nie miałam nic do stracenia 🙂 I tak też się stało! Nic nie straciłam a zyskałam nie dość, że wspaniały w smaku i pięknie pachnący zdrowy dżem to i doskonałe doświadczenie i przepis oczywiście 🙂 Przygotowanie dżemu marchewkowego jest bardzo proste i szybkie więc serdecznie zachęcam do wypróbowania. Nie pożałujecie!

Składniki: na 3 małe słoiczki

  • 1 kg marchewki
  • 3 średnie pomarańcze
  • 1 cytryna
  • około 200 g ksylitolu lub trzcinowego cukru

Sposób przygotowania:

Marchewki obieram, wkładam do garnka, zalewam wodą i gotuję do miękkości. Po ugotowaniu odcedzam i odstawiam do przestudzenia, potem je miksuję na papkę. Cytrynę oraz pomarańcze myję, wkładam do garnka i zalewam gorącą wodą by się wyparzyły. Zmiksowaną marchewkę stawiam na gazie i duszę na małym ogniu bardzo często mieszając przez około 10 minut. Po tym czasie do marchewki na tarko ścieram skórkę z cytryny oraz pomarańcz i wyciskam z nich również sok. Dodaję cukier (mniej lub więcej w zależności czy chcemy mieć bardziej lub mniej słodki dżem) i dobrze mieszam. Całość powoli duszę przez około 15 minut bardzo często mieszając. Gorący dżem przekładam do czystych wyparzonych małych słoiczków. Słoiczki zakręcam i odwracam dnem do góry, do przestygnięcia. Dżem można dodatkowo pasteryzować ale nie jest to konieczne.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *