Dżem z marchewki i pomarańczy

Niedawno temu, gdzieś daleko w necie, znalazłam wypowiedź pewnego pana, który mówił, że regularnie przygotowuje dżem marchewkowy. Nie potrafiłam wyobrazić sobie, jak może smakować dżem z warzyw – przecież od dziecka jadłam wyłącznie dżemy owocowe. Obawiałam się, że to będzie kolejna dziwna rzecz, której nie da się zjeść…ale że bardzo lubię kulinarne eksperymenty i odkrywanie nowych smaków, zdecydowałam się wypróbować przepis owego pana – bo w końcu nie miałam nic do stracenia 🙂 I tak też się stało! Nic nie straciłam a zyskałam nie dość, że wspaniały w smaku i pięknie pachnący zdrowy dżem to i doskonałe doświadczenie i przepis oczywiście 🙂 Przygotowanie dżemu marchewkowego jest bardzo proste i szybkie więc serdecznie zachęcam do wypróbowania. Nie pożałujecie!

Składniki: na 3 małe słoiczki

  • 1 kg marchewki
  • 3 średnie pomarańcze
  • 1 cytryna
  • około 200 g ksylitolu lub trzcinowego cukru

Sposób przygotowania:

Marchewki obieram, wkładam do garnka, zalewam wodą i gotuję do miękkości. Po ugotowaniu odcedzam i odstawiam do przestudzenia, potem je miksuję na papkę. Cytrynę oraz pomarańcze myję, wkładam do garnka i zalewam gorącą wodą by się wyparzyły. Zmiksowaną marchewkę stawiam na gazie i duszę na małym ogniu bardzo często mieszając przez około 10 minut. Po tym czasie do marchewki na tarko ścieram skórkę z cytryny oraz pomarańcz i wyciskam z nich również sok. Dodaję cukier (mniej lub więcej w zależności czy chcemy mieć bardziej lub mniej słodki dżem) i dobrze mieszam. Całość powoli duszę przez około 15 minut bardzo często mieszając. Gorący dżem przekładam do czystych wyparzonych małych słoiczków. Słoiczki zakręcam i odwracam dnem do góry, do przestygnięcia. Dżem można dodatkowo pasteryzować ale nie jest to konieczne.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *