Orzechowe orkiszowo-pszenne ciasteczka

Smaczne kruche ciasteczka reniferki, ozdobione specjalnie z okazji świąt Bożego Narodzenia. Szybkie i łatwe w przygotowaniu oraz ozdabianiu 🙂 Nie dość, że pyszne to jeszcze jest frajda z nich przygotowywania 🙂 Świetnie się przy tym bawią mali i duzi 🙂 Serdecznie polecam!

Składniki:

  • 250 g mąki pszennej + jeszcze trochę do podsypania ciasta
  • 50 g mąki orkiszowej
  • 120 g miękkiego masła
  • 80 g zmielonego ksylitolu (lub trzcinowego cukru)
  • szczypta soli
  • 60 g mielonych orzechów laskowych (lub włoskich)
  • 1 opakowanie cukru waniliowego (8 g)
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 jajka

Do ozdabiania:

  • dżem morelowy (lub inny)
  • czekolada do ozdabiania
  • kolorowe cukiereczki

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki na ciasto mieszam razem w misce i wyrabiam zwarte ciasto. Przykrywam je folią spożywczą i wkładam na godzinę do lodówki. Po tym czasie wyciągam ciasto z lodówki i rozwałkowuję na grubość około 3 mm, w razie potrzeby ciasto podsypuję mąką. Z ciasta wykrawam kółeczka, które układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piekę przez około 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Po wyciągnięciu ciasteczek z piekarnika i ostygnięciu, połowę kółeczek smaruję dżemem i przykrywam drugą połową ciasteczek (tych nie posmarowanych dżemem). Ozdabiam czekoladą i cukiereczkami. Ciasteczka przechowuję w zamkniętym pudełeczku, w chłodnym miejscu.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *