Chleb pszenno – owsiany

Przepyszny mięciutki w środku i chrupiący na zewnątrz domowy chleb na mące pszennej i owsianej. Prosty i szybki do wykonania, smakiem i zapachem zachwyci całą rodzinę. Mięciutki nawet na drugi dzień pod wieczór 🙂 Koniecznie musicie go wypróbować!

Składniki:

  • 300 g mąki pszennej
  • 100 g mąki owsianej
  • 350 ml ciepłej wody
  • 12 g suchych drożdży
  • 1 łyżeczka soli ziołowej
  • 1 łyżeczka cukru trzcinowego
  • 1 łyżka oliwy z oliwek

Sposób przygotowania:

Do miski wsypuję mąki, dodaję sól i oliwę. Do ciepłej wody wsypuję drożdże, łyżeczkę cukru i mieszam. Odstawiam na kilka minut. Po chwili wodę z drożdżami i cukrem dodaję do mąki w misce. Na początku składniki mieszam drewnianą łyżką, a następnie przez kilka minut wyrabiam ciasto ręką (w razie potrzeby rękę podsypuję mąką). Ciasto powinno być miękkie i elastyczne. Z ciasta formuję kulę, przykrywam ją ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce na około godzinę do wyrośnięcia. Ciasto powinno podwoić swoją objętość. Po tym czasie ciasto krótko wyrabiam i formuję chlebek. Układam go w na blaszce, którą wcześniej lekko posypałam od spodu mąką. Nacinam dowolnie chlebek i lekko go też oprószam mąką z wierzchu. Ponownie przykrywam go ściereczką i odstawiam jeszcze na 30 minut, aby ciasto trochę podrosło. W tym czasie piekarnik rozgrzewam do 200 stopni. Wyrośnięte ciasto wkładam do piekarnika na środkową półkę. Przez pierwsze 15 minut piekę bez termoobiegu, później go włączam i co jakiś czas szybko spryskuję chlebek wodą. Dzięki temu skórka jest chrupiąca. Chlebek piekę około 30-35 minut (aż zacznie ładnie się rumienić). Chleb powinien sporo urosnąć i mieć ładną skórkę. Upieczony chleb studzę na kratce i kroję jak ostygnie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *