Sałatka kuskusowy misz masz
Szybka i prosta sałatka ze składnikami, które miałam w lodówce więc dlatego nazwałam ją misz masz 🙂 Po połączeniu składników wyszła naprawdę pyszna. Doskonale nada się jako sałatka do obiadu, jako lekka kolacja lub nawet do dań z grilla. Jeśli lubicie ogórki kiszone w sałatce to jest ona właśnie dla was a jeśli jednak możecie się bez nich obejść to bez problemu można je pominąć lub dodać ogórek zielony 🙂 Smacznego!
Składniki:
- 100 g suchej kaszy kuskus
- 1 duży pomidor
- 2 ogórki z chilli od http://moryn.info/ (są lekko pikantne i nadają sałatce fajnego smaku ale można pominąć wedle smaku)
- pęczek świeżej natki pietruszki
- garść nasion słonecznika
- pół dużej kulki mozzarelli
- sól ziołowa, pieprz
Sposób przygotowania:
Kuskus zalewam w garnku gorącą wodą 1 cm nad wierzch i odstawiam do napęcznienia. Pomidora myję, osuszam i kroję w drobną kosteczkę. Słonecznik prażę na suchej patelni. Natkę pietruszki opłukuję, osuszam i siekam na drobno. Mozzarellę i ogórki również kroję w drobną kostkę. Do miski daję napęczniałą i ostudzoną kaszę, pokrojony pomidor, ogórki oraz mozzarellę, mieszam. Wsypuję uprażony słonecznik, nasiekaną pietruszkę i doprawiam solą i pieprzem do smaku. Całość dobrze mieszam i wstawiam do lodówki do schłodzenia.
