Truskawkowy syrop

Domowy, gęsty i aromatyczny syrop truskawkowy na zimę. Można go również pić w lecie rozcieńczony z wodą, na letnie upały wprost idealny. By go przygotować wystarczą 3 składniki i trochę czasu 🙂 Oprócz pysznego soku otrzymamy również marmoladę, która zostanie nam po odcedzeniu soku więc nic się nie zmarnuje 🙂 Serdecznie polecam!

Składniki: na około 600 -800 ml

  • 1,5 kg truskawek
  • 500 g trzcinowego cukru
  • sok z dwóch cytryn

Sposób przygotowania:

Truskawki myję dokładnie pod bieżącą, zimną wodą. Usuwam szypułki i umieszczam wszystkie w dużym garnku z grubym dnem. Zasypuję je cukrem i odstawiam na około 2-3 godziny.. Truskawki puszczą sok i nie będzie potrzeby dolewania wody do garnka. Garnek stawiam na palniku. Ustawiam minimalną moc,garnka nie przykrywam. Również nie ugniatam i niczym nie naruszam struktury truskawek. Mają być w całości. Po około 1,5 godziny gotowania truskawki puszczą sok, który powinien się ładnie zagęścić. Wyciskam sok z 2 cytryn i dodaję do garnka, mieszam. Całość gotuję jeszcze godzinę. Jeśli sok nie zagęścił się dostatecznie truskawki gotuję dłużej w pierwszej fazie (jeszcze przed dodaniem soku z cytryn). Wrzący syrop zlewam przez sito do odparzonych butelek. Pozostałe na dnie owoce również umieszczam w słoikach.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *