Ryba po grecku według By Marenza

Ryba po grecku to znane, pyszne tradycyjne danie nie tylko na wigilijny stół ale i smaczna propozycja na zdrowy obiad na co dzień. Ten przepis na rybę po grecku jest inny niż te które znacie i jest z pewnością dietetyczny. Ryba jak i warzywa są duszone, nie smażone co czyni danie bardziej fit, aczkolwiek w smaku jest równie pyszne jak te z wersją smażoną. Poza tym do przygotowania tego dania użyłam minimalnej ilości warzyw, ale kto lub, ma czas i chęć może dodać jeszcze kilka składników jak na przykład por czy seler. U mnie wersja krótka i zminimalizowana a zarazem bardzo smaczna 🙂 Rybę po grecku można jeść na ciepło tuż po przygotowaniu jak i na zimno.

Składniki:

  • 3 mrożone filety rybne (u mnie dorsz)
  • sól ziołowa, pieprz, oregano
  • 3 duże marchewki
  • 1 duża cebula
  • woda
  • 150 ml sosu pomidorowego (lub przecieru pomidorowego)

Sposób przygotowania:

Rybę dobrze rozmrażam i osuszam. Przyprawiam solą,pieprzem i oregano. Marchewkę i cebulę obieram. Marchewkę trę na tarko na grubych oczkach, cebulę kroję w małe piórka (albo w średnią kostkę). Cebulę wrzucam na dużą patelnię, wlewam troszkę wody i chwilkę duszę. Po chwili dodaję startą marchewkę, mieszam i duszę na al dente, dodaję wody w razie potrzeby. Gdy warzywa są już prawie miękkie przyprawiam je solą, pieprzem i wlewam sos pomidorowy. Ja użyłam domowego sosu z tego przepisu https://bymarenza.com/2019/06/domowy-sos-pomidorowy Całość chwilkę duszę. Na warzywa w sosie kładę przyprawioną rybę, przykrywam pokrywką i duszę do miękkości ryby, co jakiś czas delikatnie mieszając całość i podlewając wodą, uważając by ryba się nie rozwaliła na kawałki. Rybę przewracam na drugą stronę i duszę. Zmniejszam gaz i ostrożnie, na patelni rybę przykrywam warzywami. Rybę podaję od razu na talerzach lub przekładam całość do jednego dużego naczynia.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *