Ryba po grecku według By Marenza

Ryba po grecku to znane, pyszne tradycyjne danie nie tylko na wigilijny stół ale i smaczna propozycja na zdrowy obiad na co dzień. Ten przepis na rybę po grecku jest inny niż te które znacie i jest z pewnością dietetyczny. Ryba jak i warzywa są duszone, nie smażone co czyni danie bardziej fit, aczkolwiek w smaku jest równie pyszne jak te z wersją smażoną. Poza tym do przygotowania tego dania użyłam minimalnej ilości warzyw, ale kto lub, ma czas i chęć może dodać jeszcze kilka składników jak na przykład por czy seler. U mnie wersja krótka i zminimalizowana a zarazem bardzo smaczna 🙂 Rybę po grecku można jeść na ciepło tuż po przygotowaniu jak i na zimno.

Składniki:

  • 3 mrożone filety rybne (u mnie dorsz)
  • sól ziołowa, pieprz, oregano
  • 3 duże marchewki
  • 1 duża cebula
  • woda
  • 150 ml sosu pomidorowego (lub przecieru pomidorowego)

Sposób przygotowania:

Rybę dobrze rozmrażam i osuszam. Przyprawiam solą,pieprzem i oregano. Marchewkę i cebulę obieram. Marchewkę trę na tarko na grubych oczkach, cebulę kroję w małe piórka (albo w średnią kostkę). Cebulę wrzucam na dużą patelnię, wlewam troszkę wody i chwilkę duszę. Po chwili dodaję startą marchewkę, mieszam i duszę na al dente, dodaję wody w razie potrzeby. Gdy warzywa są już prawie miękkie przyprawiam je solą, pieprzem i wlewam sos pomidorowy. Ja użyłam domowego sosu z tego przepisu https://bymarenza.com/2019/06/domowy-sos-pomidorowy Całość chwilkę duszę. Na warzywa w sosie kładę przyprawioną rybę, przykrywam pokrywką i duszę do miękkości ryby, co jakiś czas delikatnie mieszając całość i podlewając wodą, uważając by ryba się nie rozwaliła na kawałki. Rybę przewracam na drugą stronę i duszę. Zmniejszam gaz i ostrożnie, na patelni rybę przykrywam warzywami. Rybę podaję od razu na talerzach lub przekładam całość do jednego dużego naczynia.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *