Pszenno – orkiszowe bułki

Chrupiące bułki z mąki pszennej i orkiszowej jasnej z ulubionymi ziarnami. Bułki jak każde inne pieczywo wypiekane w domu najlepiej smakuje w ten sam dzień ale również na drugi dzień są zjadalne choć wiadomo,że nie ma to jak te z pierwszego dnia 🙂 Z podanej ilości ciasta wyszło mi 7 dość sporych bułek ale jeśli uformujecie je trochę mniejsze to oczywiście otrzymacie większą ilość bułeczek, które dość fajnie wyrastają. Można je posypać ulubionymi ziarnami w ilości wedle uznania. Zdjęcia środka bułek niestety nie mam bo nie zdążyłam im zrobić 🙂 Do rana ostała się jedna a i nawet tej nie zdążyłam uwiecznić bo porwała ją rodzinka i nie chcieli oddać 🙂 Także jak sami widzicie bułeczki smakowały wszystkim 🙂

Składniki:

  • 250 g mąki pszennej
  • 250 g mąki orkiszowej jasnej
  • 10 g suchych drożdży
  • 1 łyżeczka soli ziołowej
  • 1 łyżka miodu (lub cukru trzcinowego)
  • 1 łyżka miękkiego masła
  • 300 ml letniej wody

Dodatkowo:

  • 1 jajko
  • 1 łyżka mleka
  • ulubione ziarna (u mnie siemię lniane i sezam)

Sposób przygotowania:

Do większej miski przesiewam obie mąki, dodaję drożdże, sól, miód, miękkie masło oraz wodę. Mieszam łyżką aż składniki się połączą potem wyrabiam ciasto przez około 5 minut dłońmi. Wyrobione ciasto przykrywam folią spożywczą i odstawiam na 1,5 godziny do wyrośnięcia. Po tym czasie wyciągam ciasto, dzielę na 7 – 10 równych części, z każdej formuję bułeczkę zaciągając ciasto do dołu. Bułeczki układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykrywam kuchenną ściereczką i odstawiam na około 40 minut do wyrośnięcia. Bezpośrednio przed pieczeniem smaruję wierzch bułek roztrzepanym jajkiem z mlekiem i posypuję ziarnami. Piekę w temperaturze 180 stopni przez około 20 minut (powinny się ładnie zarumienić). Wyciągam i odstawiam do wystudzenia.

2 komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *