Duszone risotto

Duszone dietetyczne risotto bez dodatku tłuszczu dla osób trzymających zdrową dietę i dla tych którzy tłuszcz muszą radykalnie ograniczyć. Całość duszona jest na wodzie w woku, doprawiona ulubionymi ziołami i połączona chudym jogurtem greckim sprawia,że danie smakuje naprawdę wyśmienicie. Serdecznie zapraszam do wypróbowania.

Składniki: na 2 spore porcje

  • 1 pierś z kurczaka
  • 100 g mrożonej mieszanki warzyw
  • około 100 g ryżu (biały lub brązowy)
  • 4 łyżki jogurtu greckiego
  • sól ziołowa, pieprz mielony
  • natka pietruszki
  • woda

Sposób przygotowania:

Pierś z kurczaka oczyszczam z błon i kroję w drobną kostkę, wrzucam do woka, zalewam pół szklanki wodą, przykrywam i duszę. W międzyczasie na sitku przepłukuję ryż pod bieżącą wodą. Gdy mięso jest al dente wrzucam do niego ryż, wlewam jeszcze wodę około 1 szklanki i chwilę gotuję. Po około 5 minutach wrzucam mrożone warzywa, jeśli woda wyparowała to ponownie wlewam pół szklanki, lub więcej, przykrywam i całość duszę do miękkości warzyw oraz ryżu. Gdy całość jest już miękka a wody wystarczająco (tyle by danie nie było zbyt płynne) doprawiam i dodaję jogurt, mieszam i doprowadzam do lekkiego wrzenia, nie gotuję, tylko żeby zabulgotało. Całość podaję posypane nasiekaną natką pietruszki.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *