Chleb owsiano – ryżowy
Super wilgotny i bardzo pyszny domowy chleb owsiany zaskoczy was swym niezwykłym smakiem. To chlebek, który upieczecie bez zakwasu a do tego nie trzeba wyrabiać ciasta ,wystarczy tylko wszystko wymieszać 🙂
Składniki: na formę keksową
- 220 g mąki owsianej
- 140 g mąki ryżowej
- 60 g skrobi ziemniaczanej
- 350 ml ciepłej wody
- 7 g suchych drożdży
- 3 łyżki oleju roślinnego
- płaska łyżeczka soli ziołowej
- pół łyżeczki cukru trzcinowego
- 2 łyżki płatków owsianych
Sposób przygotowania:
W jednej misce umieszczam razem dwie wszystkie mąki. Dodaję płaską łyżeczkę soli, cukier oraz saszetkę (7 gramów) suszonych drożdży. Mieszam i wlewam ciepłą wodę oraz olej. Całość mieszam łyżką a następnie dłońmi, tylko do momentu, gdy ciasto zrobi się jednolite. Ciasto przykrywam i odstawiam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia i podwojenia objętości (około 1,5 godziny). Po tym czasie blaszkę smaruję olejem i posypuję płatkami, przekładam niej ciasto chlebowe i posypuję resztą płatków. Ciasto ponownie przykrywam i odstawiam na pół godziny do podrośnięcia. Piekarnik rozgrzewam do 190 stopni i wkładam do niego podrośnięte ciasto. Piekę przez 50 minut. Gotowy chleb wyciągam i ostawiam do ostudzenia. Kroję gdy całkiem ostygnie.
Ps. Mąkę ryżową można zastąpić mąką gryczaną lub zwykłą pszenną a skrobię ziemniaczaną na skrobię kukurydzianą, wszystko w tych samych proporcjach 🙂
