Sernik Izaura w wersji Fit

Chyba wszyscy znamy ten bardzo popularny czekoladowy sernik, który swoim smakiem potrafi dostarczyć nam pełnych wspaniałych smakowych doznań 🙂 Ja mam dzisiaj dla was przepis na to cudo ale w wersji odchudzonej. Nie martwcie się serniczek smakuje równie doskonale jak ten oryginalny i mogę wam zaręczyć,że nałożycie sobie większy kawałek … a nawet dwa 🙂 Masa czekoladowa przygotowana jest na mące kukurydzianej, zwykły cukier zastąpiony miodem a wierzch sernika wcale nie trzeba polewać czekoladową polewą … no chyba że bardzo chcecie 🙂 Serdecznie zachęcam do wypróbowania przepisu!

Składniki:  na formę tortową 23 cm

Ciemna masa

  • 2 łyżki mąki kukurydzianej
  •  1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  •  4 łyżki płynnego oleju kokosowego lub masła klarowanego
  •  3 łyżki miodu (lub cukru trzcinowego)
  •  2 łyżki kakaa
  •  3 żółtka ( z białek ubijam pianę)
  •  1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa twarogowa

  • 0,5 kg sera na sernik lub francuskiego chudego serka
  • 1 jajko
  • 2 łyżki miodu lub cukru trzcinowego
  • 1 łyżka płynnego oleju kokosowego lub masła klarowanego

Przygotowanie masy ciemnej:

Masło (lub olej), miód i kakao podgrzewam ciągle mieszając około 4 minuty. Po ostudzeniu dodaję 3 żółtka, mieszam. Dodaję mąki, proszek do pieczenia oraz ubitą pianę z białek. Jeśli używam cukru trzcinowego to najpierw w młynku do kawy mielę go na puder. Formę na ciasto wykładam papierem do pieczenia i wlewam do niej ciemną masę.

Wszystkie składniki na masę twarogową mieszam razem i wylewam ją na masę ciemną. Ciasto wkładam do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni i piekę przez 45 minut. W połowie pieczenia wyciągam sernik z piekarnika a po 5 minutach ponownie wkładam do rozgrzanego piekarnika. Zastosowanie tego triku sprawi, że sernik nie opadnie po upieczeniu i od razu gdy będzie gotowy będzie można wyciągnąć go z piekarnika i ostudzić.  Po ostudzeniu ciasta można je polać czekoladową polewą https://bymarenza.com/2019/02/zdrowa-czekoladowa-polewa ale nie jest to konieczne. Sernik przechowuję w lodówce.

One comment

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *