Pieczone orkiszowe pączki
Miękkie i chrupiące pieczone pączki z mąki orkiszowej. Mimo iż różnią się od tych smażonych na głębokim oleju to smakują wyśmienicie a nasze poczucie winy,że zjadamy duże ilości kalorii zmniejsza się co najmniej o połowę 🙂 Pieczone pączki są naprawdę smaczne i warte wypróbowania nie tylko w tłusty czwartek. Można je zabrać nawet do szkoły czy pracy.
Składniki:
- 1 szklanka mąki orkiszowej pełnoziarnistej
- 30g otrębów orkiszowych
- 3-4 łyżki brązowego cukru
- 1 łyżka masła
- 7g suchych drożdży
- 0,5 szklanki mleka
- jajko
- szczypta soli
Dodatkowo:
- dżem do nadziewania lub inne ulubione nadzienie
- troszkę mleka do posmarowania pączków
Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki łączę razem (mleko podgrzewam razem z masłem). Wyrabiam gładką masę i odstawiam na około 1,5 godziny do wyrośnięcia. Po tym czasie rozwałkowuję ciasto na posypanej mąką stolnicy ( gdyby się ciasto zbyt kleiło dodaję po troszkę mąki ale nie zbyt dużo by pączki nie wyszły twardawe) na dość gruby placek i szklanką wycinam możliwie duże koła, które potem odrobinę rozciągam, aby łatwiej domknąć w środku dżem. Łączeniem ciasta układam pączki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i smaruję mlekiem. Piekę w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni przez około 20 minut. Po wyciągnięciu posypuję zmielonym na puder ksylitolem.
