Budyń z dyni

Dynia bogata jest w witaminy z grupy B, karoten, potas, wapń, fosfor, również odkwasza i wzmacnia układ odpornościowy. Ja przygotowałam dziś doskonały budyń na jej bazie do którego potrzeba zaledwie dwa składniki czyli dynię i daktyle. Szybki i co najważniejsze bardzo smaczny budyń, dodałabym jeszcze że prawie nie odróżnienia od tego z proszku 🙂 Dodając do budyniu łyżkę kakaa uzyskamy całkiem inny, równie smaczny budyń, którym dzieci z pewnością się nie oprą 🙂

Składniki:

  • 1 mała dynia hokkaido lub zwykła
  • 8 daktyli bez pestek

Opcjonalnie:

  • pół łyżki masła
  • 1 łyżka kakao w proszku

Sposób przygotowania:

Dynię myję, obieram, usuwam miękki środek z pestkami, kroję na mniejsze części i wrzucam do garnka. Wlewam troszkę wody i ewentualnie dodaję masło ale można ten krok pominąć. Dynię powoli gotuję aż będzie miękka (około 10-15 minut). Dynię można również przygotować w inny sposób czyli w piekarniku (dynię w skórce pokrojoną na ćwiartki układam na blaszce wyłożonej do pieczenia, wkładam do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i piekę aż zmięknie – około 8-10 minut). Daktyle zalewam gorącą wodą i odstawiam na około 10 minut. Gotową dynię odcedzam i dodaję do niej miękkie daktyle (jeśli mają pestki usuwam je). Zawartość garnka miksuję na papkę, w razie potrzeby dolewam po troszkę wody z daktyli, w której się moczyły. Wody wlewam tyle by uzyskać zadowalającą konsystencję (ale nie za dużo by budyń nie stał się zbyt wodnisty). Gotowy budyń przekładam do salaterek i podaję na ciepło lub zimno. Jeśli chcę kakaowy budyń dodaję do masy 1 łyżkę kakao i dobrze mieszam.

One comment

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *