Pikantna kapusta zasmażana z kapusty stożkowej

Czy wiecie,że porcja 100 g kapusty stożkowej dostarcza zaledwie 29 kcal. To jedno z najmniej kalorycznych warzyw. Jest bogatym źródłem cennych składników mineralnych, takich jak: fosfor, siarka, potas, miedź, mangan, wapń. W zewnętrznych liściach znajduje się też duża dawka żelaza i kwasu foliowego. Główka tejże kapusty to prawdziwa skarbnica witamin. Zawiera bardzo dużo witaminy C (porównywalnie do cytryny) oraz witamin z grupy B. Znajdziemy w niej też prowitaminę A, witaminy E, K, PP 🙂 Przygotowałam na jej podstawie przepyszną lekko pikantną kapustę zasmażaną. Nie dość że wyszła wyśmienita to jeszcze ugotowała się raz dwa i w ten oto sposób powstał smaczny, zdrowy oraz szybki dodatek do obiadu 🙂

Składniki:

  • pół główki kapusty stożkowej
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 cebula
  • sól ziołowa, pieprz
  • kawałek świeżego imbiru (lub około 1 łyżeczka suszonego)
  • 2 łyżki mąki orkiszowej
  • 1 łyżka masła

Sposób przygotowania:

Kapustę opłukuję, usuwam brzydkie liście i przekrawam na pół. Jedną połówkę szatkuję/kroję na dowolne, raczej mniejsze kawałki. Drugą połówkę kapusty odkładam na np: surówkę https://bymarenza.com/2019/09/szybka-surowka-z-kapusty-stozkowej-i-marchewki Jeśli chcecie większą ilość kapusty zasmażanej można zużyć do tego całą kapustę stożkową 🙂 W garnku o grubym dnie roztapiam masło i wrzucam do niego na drobno pokrojoną cebulę, chwilkę smażę uważając by cebula nie przyrumieniła się zbyt mocno. Dodaję starty kawałek imbiru (można go dodać w ilości wedle smaku i pożądanej pikantności). Całość mieszam i wrzucam pokrojoną kapustę. Dodaję na drobno pokrojony czosnek i mieszam. Jeśli kapusta nie puści zbyt dużo soku to wlewam odrobinę wody by się nie przypaliła. Całość gotuję do miękkości kapusty. Pod koniec gotowania wlewam mąkę wymieszaną z wodą i doprawiam do smaku. Chwilkę gotuję i podaję posypane szczypiorkiem, koperkiem, świeżą natką pietruszki itp.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *