Orkiszowa pizza z patelni

Orkiszowa pizza z patelni jest świetną alternatywą tradycyjnej pizzy z piekarnika i można ją zjeść zarówno na obiad jak i na kolację. Szybko się ją przygotowuje, ciasto wychodzi miękkie i sprężyste, co daje nam możliwość dopasowania go do wielkości naszej patelni. Jeśli użyjemy dużej to ciasto na cienko rozciągamy a jeśli użyjemy średniej patelni (tak jak u mnie, średnica 22 cm) to wyjdzie nam grubsze. Dodatki do pizzy możemy dodać świeże prosto na patelnię,takie jak np:papryka, kukurydza czy ser, ale na przykład pieczarki trzeba będzie wcześniej podsmażyć. Na mojej pizzy jest twardy ser do sałatek ale można użyć również startego żółtego sera lub mozzarelli, ten zdecydowanie szybciej roztopi się pod pokrywką na pizzy 🙂 Serdecznie zapraszam do wypróbowania przepisu.

Składniki na ciasto:

  • 150 g mąki orkiszowej
  • 3 g suszonych drożdży
  • pół łyżeczki brązowego cukru
  • pół szklanki ciepłej wody
  • większa szczypta soli ziołowej
  • 1,5 łyżki oliwy z oliwek

Dodatkowo: składniki na pizzę wedle własnego smaku, u mnie takie:

Sposób przygotowania:

W misce mieszam wszystkie składniki na ciasto, wyrabiam do uzyskania jednolitego, gładkiego ciasta. Odstawiam na 30 min do wyrośnięcia. Po tym czasie na patelni rozgrzewam oliwę a z ciasta formuję okrągły placek (o średnicy patelni na której będzie on smażony) i układam na lekko rozgrzanej patelni. Smażę ok. 5-6 minut i przewracam delikatnie na drugą stronę. Boki patelni podlewam troszkę olejem, a na wierzch nakładam sos pomidorowy,posypuję oregano oraz dodaję pozostałe składniki. Przykrywam pokrywką i smażę na małym ogniu przez 2-3 minutki do rozpuszczenia sera.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *