Miętowo – truskawkowy deser bez pieczenia

Łatwy i szybki deser bez pieczenia. Na bazie herbatników, serka mascarpone,owoców i truskawek. Z delikatnym smakiem świeżej i orzeźwiającej mięty. Jeśli chcemy większą ilość oczywiście trzeba zwiększyć ilość składników. Ilość serka mascarpone też można modyfikować wedle zapotrzebowania i smaku, tak samo i galaretkę, moja wersja jest akurat więc mam nadzieję,że i wam przypadnie do gustu 🙂 Smacznego!

Składniki: na 5 porcji

  • 10 herbatników (ciemnych lub jasnych)
  • 1 opakowanie serka mascarpone (u mnie 250 g)
  • garść świeżych truskawek (lub innych owoców)
  • 1 opakowanie galaretki
  • 3 łyżki drobnego brązowego cukru lub stewii
  • 2 garści świeżej mięty (lub więcej)

Sposób przygotowania:

Liście świeżej mięty opłukuję,obieram z łodyżek i same liście wrzucam do garnka. Zalewam wodą tak by listki delikatnie się unosiły i gotuję aż będą miękkie. W razie potrzeby dolewam troszkę wody. Gdy już są dobre to przekładam je do miski i blenderem mielę na papkę. Papkę przelewam przez sitko i dobrze wyciskam listki. Do miętowej wody dodaję łyżkę cukru i dobrze mieszam. Naczynie w którym będzie deser (u mnie wąska prostokątna blaszka) wykładam folią spożywczą lub aluminiową. Układam na niej 5 herbatnków, delikatnie je polewam przygotowaną miętową wodą. Do miski wkładam serek mascarpone i wsypuję do niego 2 łyżki cukru i wlewam miętową wodę (zostawiam sobie 2-3 łyżki wody do nasączenia kolejnych herbatników). Krótko ubijam tylko do połączenia. Na herbatniki w naczyniu kładę przygotowany ser a na niego układam umyte i pokrojone świeże truskawki, wciskam je do masy. Na masę kładę 5 herbatników i polewam je miętową wodą którą sobie odłożyłam. Delikatnie przykrywam odstającą folią i wkładam do lodówki. Galaretkę rozpuszczam w gorącej wodzie, ostudzam i wkładam do lodówki. Gdy zacznie tężeć wylewam ją na gotowy deser i ponownie wkładam do lodówki do stężenia. Kroję według wyznaczonych kawałków przez herbatniki i podaję.

2 komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *