Dietetyczna pizza na spodzie z cukinii

Pizza na spodzie z cukinii, z dodatkiem pieczarek i kukurydzy … po prostu lekka pychota 🙂 Pizza jest dietetyczna, no może za wyjątkiem tego żółtego sera na niej ale i tak jest to zdrowsza wersja „normalnej” pizzy a do tego smakuje wręcz bosko! Serdecznie polecam!

• 

Składniki na spód:

• 2 małe cukinie
• 2 małe jajka
• 3-4 łyżki mąki orkiszowej
• 1 ząbek czosnku
• sól ziołowa, pieprz

Dodatki: można użyć innych, ulubionych a u mnie znalazły się właśnie takie:

• 10 pieczarek
• 2-3 łyżki kukurydzy konserwowej
• sos pomidorowy (najlepiej domowy https://bymarenza.com/2019/06/domowy-sos-pomidorowy )
• mały kawałek sera feta
• ser żółty w ilości wedle smaku

Sposób przygotowania:

Cukinię trę na tarce o grubych oczkach – nie obieram. Biorę po trochę w dłonie i wyciskam z niej jak najwięcej soku. Do odciśniętej cukinii dodaję jajka, mąkę,przeciśnięty przez praskę czosnek oraz sól i pieprz do smaku. Tak przygotowaną cukinię wykładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Rozkładam na cienki placek. Piekę w temperaturze 200°C przez 20 minut z grzałką góra – dół. Przez kolejne 5 minut piekę z termoobiegiem. Gdy spód się piecze przygotowuję sobie pieczarki i ser.. Pieczarki oczyszczam i kroję w plasterki, smażę delikatnie na oliwie. Ser trę na tarce. Odstawiam na bok. Zarumieniony spód pizzy smaruję sosem pomidorowym, posypuję pieczarkami, kukurydzą, kawałkami sera feta i startym żółtym serem. Wstawiam do piekarnika na 5 minut i gotowe 🙂

• 

• 

• 

•