Domowy orkiszowy makaron bez maszynki

Domowy makaron, wiadomo że najlepszy a do tego ze zdrowej mąki to już w ogóle bajka 🙂 Pomimo sklepowej makaronowej obfitości, żaden nie dorówna smakowi temu samodzielnie przygotowanemu w domu i satysfakcja z przygotowania gwarantowana 🙂 Rosół z domowym makaronem smakuje naprawdę wyjątkowo. Samo przygotowanie makaronu jest bardzo proste, nie wymaga wiele czasu i specjalnych umiejętności, a tym bardziej maszynki do makaronu. Trzeba tylko poczekać trochę na suszenie i zdecydować jaki chcemy makaron tj. kluski, świderki, rurki itp. 🙂 Zapraszam do wypróbowania!

Składniki:

  • 200 g mąki orkiszowej
  • 2 jajka
  • 2-4 łyżki wody
  • szczypta soli

Sposób przygotowania:

Na stolnicę wsypuję mąkę, w środku robię wgłębienie, wlewam rozbełtane jajka, stopniowo mieszam zgarniając mąkę z boków dodając sól. Ugniatam gładkie ciasto. Przykrywam ściereczką i pozostawiam by odpoczęło 30 minut.Ciasto dzielę na 3 części. Na oprószonej mąką stolnicy cienko je rozwałkowuję. Placki rozkładam na czystych kuchennych ściereczkach i pozostawiam na około 2 godziny do przesuszenia. W połowie tego czasu ciasto obracam. Przeschnięte placki lekko oprószam mąką i kroję w paski. Układam jeden na drugim nie za dużo, najlepiej 4-6 warstw i kroję w poprzek wg przeznaczenia.  Jeśli chcę długi makaron to zwijam rozwałkowany placek w luźny rulon i kroję. Szerokość wstążek ustalam według zapotrzebowania. Następnie chwytam za koniec każdej wstążki i potrząsam, aż się rozwinie. Potem łapię kilka wstążek razem, luźno zwijam w gniazdka i tak zostawiam do przesuszenia. Gotuję w dużej ilości osolonej wody z odrobiną oliwy, przez 1-2 minuty od wypłynięcia.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *