Cukinia z kuskusem

Smaczna propozycja na szybki oraz zdrowy obiad lub kolację i to bez dodatku tłuszczu. Danie przygotowuje się raz dwa i smakuje wyśmienicie. By stworzyć to świetne danie naprawdę nie potrzeba ani wiele składników ani czasu 🙂 Zachęcam do wypróbowania!

Składniki: na 1 porcję

  • pół małej cukinii
  • 1 pomidor
  • 2-3 łyżki kukurydzy konserwowej
  • 4 łyżki kuskusu
  • sól ziołowa, pieprz, oregano

Sposób przygotowania:

Kuskus zalewam gorącą wodą 1 cm nad wierzch i zostawiam do napęcznienia. Pomidora zalewam gorącą wodą, po 5 minutach zimną. Cukinię myję i kroję na mniejsze kawałki, wrzucam na patelnię. Do cukinii dodaję obranego ze skórki i pokrojonego pomidora. Zawartość patelni polewam odrobiną wody i duszę pod pokrywką do miękkości cukinii (dolewam po troszkę wody w razie potrzeby). Gdy cukinia jest już miękka dodaję kukurydzę, napęczniały kuskus i przyprawiam. Całość mieszam do połączenia się składników i podaję.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *