Orkiszowa tarta z borówkami
Przedstawiam wam bardzo smaczny i prosty przepis na orkiszową rustykalną tartę z borówkami znaną również pod nazwą Galette. Tarta pieczona bez formy i im bardziej niedoskonały kształt tym większy jej urok 🙂 Idealna propozycja do popołudniowej kawy.
Składniki:
- 250 g mąki orkiszowej
- 150 g zimnego masła
- 3 łyżki drobnego brązowego cukru
- szczypta soli
- pół szklanki zimnej wody
Wypełnienie:
- 400 g borówek
- 3 łyżki drobnego brązowego cukru
- szczypta gałki muszkatołowej lub cynamonu
Sposób przygotowania:
Mąkę przesiewam, dodaję starte na grubych oczkach masło, cukier, sól i stopniowo wlewam wodę. Całość dokładnie mieszam, wyrabiam ciasto i formuję kulę, którą wkładam do lodówki na 30 minut. Dużą blachę wykładam papierem do pieczenia. Ciasto rozwałkowuję na kształt koła, pozostawiając wolne brzegi na około 3 cm, przenoszę je na blachę i układam umyte borówki, oprószam cukrem oraz gałką muszkatołową. Delikatnie zawijam brzegi. Ciasto na brzegach można posmarować roztrzepanym jajkiem ale nie jest to konieczne. Piekę w 160-170 stopniach przez około 35-40 minut do zarumienienia. Smacznego!
