Kalafiorowo-ziemniaczane placuszki

Smaczne i delikatne warzywne placuszki, idealne jako lekki obiad. Można je upiec w piekarniku jak również usmażyć na patelni. Ja przygotowałam pół porcji w piekarniku a pół na patelni. Na te z piekarnika trzeba było oczywiście dłużej poczekać i przewrócić w połowie pieczenia a te z patelni szybko się usmażyły i równie szybko zostały zjedzone 🙂 Doskonale smakują z różnymi sosami np: czosnkowym ale pyszne są też z naturalnym jogurtem. Każda z wersji inaczej smakowała i warta była wypróbowania. A którą wersję przygotowania Ty wybierzesz? Zapraszam po przepis 🙂

Składniki: na około 25 placuszków

  • 200 g kalafiora
  • 200 g ziemniaków
  • około 200 g mąki orkiszowej
  • około 200 ml mleka
  • 2 jajka
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka majeranku
  • pół łyżeczki soli ziołowej
  • większa szczypta pieprzu
  • pół łyżeczki kurkumy

Sposób przygotowania:

Kalafiora myję i wrzucam do miski, ziemniaki obieram, kroję na mniejsze kawałki i również wrzucam do miski. Dodaję jajka, mąkę i resztę składników. Zawartość miski miksuję na gładką papkę. Ciasto odstawiam co najmniej pół godziny do lodówki. Jeśli chcę je smażyć na patelni to rozgrzewam na niej oliwę i łyżką kładę placuszki według pożądanej wielkości, smażę powoli z obydwóch stron, usmażone kładę na papierowy ręczniczek i odsączam z tłuszczu. Jeśli natomiast chcę je upiec w piekarniku to rozgrzewam go do 160 stopni, blachę wykładam papierem do pieczenia i łyżką kładę cienkie placuszki. Gdy są jeszcze zbyt wodniste dodaję troszkę mąki (jeszcze w misce). Placuszki piekę przez około 20 minut, potem powoli i ostrożnie przewracam je na drugą stronę i piekę kolejnych 20 minut. Podaję polane naturalnym jogurtem.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *