Naleśniki szpinakowe na mące orkiszowej

Cudownie zielone, pyszne i cieniutkie naleśniki szpinakowe na zdrowej mące orkiszowej. Naleśniki są po prostu nieziemskie a ciasto jest bardzo uniwersalne więc można jeść je na słodko lub wytrwanie 🙂 Ja podałam je z twarogiem na słodko ale z dżemem smakują równie wyśmienicie 🙂 Naprawdę są mega pyszne oraz zdrowe i zachęcam bardzo do ich wypróbowania.

Składniki: na około 12 naleśników

  • 3 jajka
  • 250 g mąki orkiszowej jasnej
  • 100 g świeżego szpinaku
  • 200 ml wody
  • 250 ml mleka 0,5%
  • szczypta soli
  • olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Szpinak myję, osuszam i wkładam do blendera. Mleko mieszam z wodą, połowę wlewam do blendera ze szpinakiem i miksuję na gładką masę. Do miski rozbijam jajka, roztrzepuję trzepaczką, wlewam resztę mleka z wodą i powoli dodaję mąkę, delikatnie mieszam trzepaczką i dodaję szczyptę soli. Do miski przez sitko przelewam zmiksowany szpinak aby w cieśnie nie było większych kawałków. Mieszam i na chwilę odstawiam. Patelnię dobrze rozgrzewam, daję troszeczkę oleju kokosowego i chochelką odmierzam porcję naleśnika. Wylewam na patelnię tylko tyle ciasta, by masa przykryła powierzchnię patelni. Naleśniki mają być cienkie. Za każdym razem przed wylaniem ciasta na patelnię dobrze je mieszam chochlą. Naleśniki smażę z każdej strony po 30-40 sekund, powoli na małym ogniu. Jeśli mamy dobrą patelnię (np. specjalną do naleśników albo teflonową) nie musimy za każdym razem dodawać olej, wystarczy tylko za pierwszym razem. Naleśniki podaję na słodko bo tak mi najbardziej smakują – twaróg chudy, miód i jogurt naturalny, lub po prostu z dżemem 🙂 Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *