Dorsz duszony na warzywach
Łatwy i bardzo smaczny sposób na przygotowanie ryby, do tego duszony więc i zdrowy 🙂 Warzywa możemy dać jakie chcemy ale najlepiej się tu sprawdzą marchewka i pietruszka lub (oraz) seler. Rybę polecam kupić ze znanego źródła bo wtedy mamy pewność że jest świeża i bez żadnych „dodatków”. Dorsz jest kruchą rybą więc bez problemu dojdzie (udusi się) na warzywach i do tego będzie bardzo smaczny 🙂 Serdecznie polecam!
Składniki:
- 2 świeże filety dorsza
- przyprawa do ryb (lub sól ziołowa i pieprz)
- sól ziołowa, pieprz
- sok z cytryny
- 2 marchewki
- 1 pietruszka lub ćwiartka selera (ja dodałam również ziemniaka)
- 1 cebula
- odrobina oleju kokosowego lub oliwy
Sposób przygotowania:
Rybę opłukuję, osuszam, przyprawiam i skrapiam sokiem z cytryny. Odstawiam na chwilę do lodówki. Marchewkę i pietruszkę obieram, myję i kroję w cienkie paseczki/słupeczki. Cebulę kroję w piórka. Na dużą patelnię daję troszkę oleju, wrzucam do niej pokrojone warzywa i chwilkę duszę. Po około 2 minutach wlewam pół szklanki wody i duszę 2-3 minuty, dodaję pokrojonego w paseczki ziemniaka (ale można go pominąć, ja dodałam bo lubię 🙂 ). Duszę kolejne 2-3 minuty, przyprawiam, delikatnie mieszam. W razie potrzeby podlewam wodą, warzywa mają się dusić ale nie gotować. Na warzywach kładę filety dorsza i duszę około 10-15 minut. W razie konieczności przewracam na drugą stronę jeśli filety są grube i nie rozkruszą się, dolewam wody jeśli jest to potrzebne. Gdy woda wyparuje a dorsz się udusi danie jest gotowe 🙂 Smacznego!
