Spaghetti z potrawką z soczewicy i kurczakiem
Proste ale bardzo smaczne danie 🙂 Żaden wymysł ale z pewnością dietetyczny, ciekawy smakowo i inny niż to klasyczne spaghetti z sosem pomidorowym 🙂 Po prostu wypróbujcie i przekonajcie się sami 🙂
Składniki:
- 50 g żółtej soczewicy
- 1 pierś z kurczaka
- 1 marchewka
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 duży pomidor
- przyprawy (sól ziołowa, pieprz, kurkuma, zioła prowansalskie, majeranek)
- łyżka oliwy z oliwek
- woda
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego (można pominąć)
Sposób przygotowania:
Cebulę obieram, kroję w drobną kostkę i smażę chwilkę na oliwie, po chwili wlewam troszkę wody (2-3 łyżki). Dodaję mięso pokrojone w drobną kostkę, chwilę smażę. Suchą soczewicę dobrze przepłukuję na sitku pod bieżącą wodą i wsypuję do podsmażonej cebuli z mięsem, zalewam wodą (tak by przykryło soczewicę, podczas gotowania w razie potrzeby podlewam jeszcze wodą) i gotuję. Marchewkę obieram, myję i trę na tarce na grubych oczkach, dodaję do gotującej się soczewicy. Pomidora zalewam gorącą wodą, odstawiam na 10 minut, potem wyciągam i obieram ze skórki. Kroję go na kawałki i dodaję do soczewicy na patelni. Wszystko chwilę gotuję a gdy już jest danie prawie gotowe dodaję przyprawy, przeciśnięty przez praskę czosnek i ewentualnie przecier pomidorowy wymieszany z 4 łyżkami wody (przecier tylko dla koloru). Całość dobrze mieszam, wedle smaku jeszcze doprawiam. Gdy danie jest zbyt gęste dolewam jeszcze wody. Podaję z ugotowanym wcześniej według instrukcji na opakowaniu makaronem spaghetti ( bez oliwy i soli) ale myślę, że równie dobrze będzie smakowało z innym makaronem 🙂 Całość posypuję pokrojonym szczypiorkiem.
