Kurczak z ryżem i warzywami
Jeśli nie macie pomysłu co zrobić dziś na obiad to ja wam podpowiem 🙂 Smaczne i szybkie danie al’a po chińsku, z kurczakiem, warzywami, ryżem i przyprawami 🙂 Warzywa możecie dodać jakie lubicie, nie musicie trzymać się sztywnych zasad 🙂 Ryż może być biały jak i brązowy ale oczywiście polecam ten drugi 🙂 Główną rolę grają tu przyprawy a zwłaszcza kurkuma. U mnie to danie zniknęło w oka mgnieniu 🙂
Składniki:
- 1 woreczek (100 g) ryżu brązowego lub białego
- 1 duża pierś z kurczaka
- pół cukinii
- 1 mała cebula
- 1 duża marchewka
- 4-5 pieczarek
- przyprawy (sól ziołowa, pieprz, kurkuma (1 łyżeczka), papryka czerwona (pół łyżeczki) w proszku słodka lub pikantna wedle smaku i preferencji)
- 1 łyżka oliwy z oliwek lub oleju kokosowego
Sposób przygotowania:
Ryż gotuję w wodzie do miękkości (bez soli). Pierś oczyszczam, przepłukuję, osuszam i kroję w małą kosteczkę. Cebulę obieram i też kroję na drobną kostkę. Na patelni rozgrzewam olej wrzucam pokrojoną cebulę i pierś z kurczaka, smażę aż będzie miękkie mięso, wrzucam na drobno pokrojoną marchewkę, chwilę smażę,podlewam odrobiną wody. Wrzucam pokrojone w plasterki pieczarki i na drobne kawałki pokrojoną cukinię. Wszystko duszę aż warzywa będą miękkie, w razie potrzeby podlewam wodą. Gdy warzywa są miękkie dodaję odcedzony ryż z woreczka i przyprawiam wszystko przyprawami, dokładnie mieszam i chwilkę smażę.
